2014年5月29日 星期四

蜜地瓜


古早味點心蜜地瓜,有些人特愛它有焦糖的味道,但是售價不便宜,買一盒50元回家和家人分享,每個人大概只能吃到2~3口。其實芮米不太喜歡吃太甜的東西,不過根據我的觀察蜜地瓜是很多男生喜愛的點心,所以不妨把它學起來可以抓住你喜歡人的胃XD


材料:地瓜、黑糖、二砂糖、麥芽糖、水

作法:
1.將地瓜削皮。
2.先對切在切成長條型。
3.將黑糖、二砂糖、麥芽糖放入鍋子
4.加入少許的水(在蜜的過程也要斟酌再加水)
5.加熱讓糖融化。
6.放入地瓜開始蜜,中小火。
7.偶爾打開看一下,用筷子戳地瓜,如果可以穿透,就表示熟了,關火。
8.蜜好的地瓜就直接浸泡在糖漿裡讓它更入味。


貼心小叮嚀:地瓜是圓柱體,切的時候要小心,一定先對切,然後把平的那面朝下放在砧板,這樣子就不會滾動了。





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