2015年5月12日 星期二

法國吐司


吐司台語叫做便宜麵包,只要烤一下塗抹上果醬拿來當早餐吃快速又方便,但是每天都這麼吃一定會感到膩,尤其是以麵包為主食的歐美國家,所以他們會將麵包加入蛋汁,再用食油煎至金黃色後變成所謂的「French toast」。



作法也很簡單,只是為了避免焦掉,有幾個小地方要注意,芮米會特別說明^^

材料:
雞蛋2
牛奶40c(加牛奶可以避免吐司吸太多油)
1大匙 (糖別加太多容易焦掉)
吐司6
奶油+橄欖油 1:1 (奶油很容易讓沾有蛋汁的吐司焦黑,所以加入其他的食用油混合後就能解決這個問題)


作法:
1.將雞蛋、牛奶、糖打成蛋汁。



2.把吐司的兩面皆沾上蛋汁。


3.平底鍋加入少許的油,以中小火煎沾有蛋汁的吐司,將兩面金黃色。



可以直接食用,也可以依不同的喜好,加上糖漿、牛油、鮮奶油、水果等等,法國吐司吃起來的口感和白吐司完全不一樣,而且更有飽足感。




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